{"id":26415,"date":"2020-05-29T15:25:24","date_gmt":"2020-05-29T19:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ashtonschool.edu.do\/?p=26415"},"modified":"2020-05-29T15:29:02","modified_gmt":"2020-05-29T19:29:02","slug":"cooking-elective-bakes-cinnamon-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ashtonschool.edu.do\/es\/news\/announcements\/cooking-elective-bakes-cinnamon-rolls\/","title":{"rendered":"Cocina electiva hornea rollos de canela"},"content":{"rendered":"

La cuarentena desafi\u00f3 las clases electivas de cocina en la escuela secundaria:<\/p>\n

Una clase nueva se agreg\u00f3 a las electivas del colegio: Teens can Cook. Y estos alumnos el pasado ciclo tuvieron una Masterclass con la Chef Lily Fuji, quien comparti\u00f3 su receta de Rollos de Canela y aqu\u00ed la dejamos para quienes se quieran unir a estos retos culinarios.<\/p>\n

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Receta Rollos de canela<\/h5>\n

Masa:<\/strong>
\n455 grs harina de pan (3 1\/2 tazas aprox)
\n100 grs de azucar (1\/2 taza)
\n6 grs sal (1 cucharadita)
\n8 grs de levadura instantanea (2 cucharaditas)
\n10 grs polvo de hornear (2 cucharaditas)
\n2 huevos
\n225 grs leche (1 taza menos una cucharada)
\n56 grs de mantequilla (4 cucharadas o 1\/4 taza)<\/p>\n

Mezcle todos los ingredientes secos. Mezclen todos huevos y la leche ya agregue a lo seco. Amase hasta formar una masa el\u00e1stica. Agregue la mantequilla y amasa un poco m\u00e1s hasta que se haya incorporado. Fermente una hora y med\u00eda en un bol tapado y lo puedes guardar bien tapado en la nevera para armarlo cuando quieras.<\/p>\n

Relleno:<\/strong>
\n85 grs mantequilla (6 cucharadas) blandita
\n200 grs azucar morena (1 taza)
\n2 cucharadas de canela molida
\n1 cucharada de leche<\/p>\n

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta<\/p>\n

Crema:<\/strong>
\n115 grs de queso crema (4 oz, media barrita de Philadelphia)
\n85 grs de mantequilla (1\/3 taza)
\n230 grs azucar en polvo (como 2 tazas)
\n1 cucharadita de vainilla
\n2 cucharadas de leche<\/p>\n

Bate todo bien hasta que est\u00e9 una mezcla cremosa. Use sobre los rollos calientes<\/p>\n

Ensamblado final
\nEstire la masa fermentado fino hasta que se forme un rect\u00e1ngulo de 18 \u2033 de ancho y 12 de alto. Unte el relleno por toda la masa pero dejando como 1 \u2033 del borde de abajo sin relleno. Inscr\u00edbase desde arriba hasta abajo apretando bien, moje el borde sin relleno con agua y selle. Corte 12 rodajas de 1.5 pulgadas y coloque en una bandeja engrasada y Fermente de una hora a una hora y media o hasta que est\u00e9n bien hinchaditos. Caliente el horno a 350 grados Farenheit y hornee aprox 20 minutos o hasta que est\u00e9n ligeramente dorados, solo ligeramente. Saqu\u00e9 del horno, deje reposar 10 minutos y proceda a glasear. \u00a1Ricura total!<\/p>\n

 <\/p>\n

Receta de Chef Lily Fuji.<\/p>\n

@chef_lilli y @lillird<\/p>\n

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